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来铁锅门一定要点铁锅菜——铁锅门独门烤鱼。“铁锅门独门烤鱼”选用闽江上游的原生态活草鱼为材料,制作前三小时用新疆孜然、苹果、八角、桂皮以及铁锅门内的“独门烤鱼”秘制香料包先腌制入味,置于烤箱内快速翻烤,最后淋上“独门烤鱼”的特制酱汁。鱼皮软酥鲜香、肉质香甜脆口、麻辣爽口,巴渝美食的精华尽在此菜中。除了独门烤鱼,铁锅门还有100多道的巴渝特色美食也都各领风骚:锅仔牛柳、干锅三黄鸡、啤酒鱼、桑拿鱿鱼、 [-展开] 来铁锅门一定要点铁锅菜——铁锅门独门烤鱼。“铁锅门独门烤鱼”选用闽江上游的原生态活草鱼为材料,制作前三小时用新疆孜然、苹果、八角、桂皮以及铁锅门内的“独门烤鱼”秘制香料包先腌制入味,置于烤箱内快速翻烤,最后淋上“独门烤鱼”的特制酱汁。鱼皮软酥鲜香、肉质香甜脆口、麻辣爽口,巴渝美食的精华尽在此菜中。除了独门烤鱼,铁锅门还有100多道的巴渝特色美食也都各领风骚:锅仔牛柳、干锅三黄鸡、啤酒鱼、桑拿鱿鱼、纤夫馒头、水煮活虾、干锅黄喉、豆腐青菜红豆羹……都值得尝尝。 [+收缩]
这家店刚开业那会儿去吃过几次,后面好久都没去,最近偶尔又去吃了一次,结果迷上了那儿的烤鱼,吃过好几家店的烤鱼,个人感觉还是这家的最好吃,刚一端上桌,就有一股辣、麻、带点孜然的香扑鼻而来,然后筷子一夹那鱼肉入口,酥酥脆脆的好吃极了,我比较喜欢一上桌就赶紧吃,要不然随着酒精炉的煮,一会儿鱼就没那么酥脆,口感就没那么好了。一般我们都点小份的58元,但很大锅,有时同行还会问是不是点大的,怎么这么大:)
还有一个菜也极好,芛干烤肉,这个菜在桥亭应该是叫毛氏红烧肉,但铁锅门的好吃多了,肉一整块,虽然看着肥肥的,但入口绝对不肥,只有嫩、香。比桥亭的好吃多了,而且一份挺多的才28元。
鱼香茄子也是很好下饭的一个菜,味道有些酸甜,但不过份。
麻辣小龙虾也是他们的一道特色菜,但我感觉不怎么好,虽然外面很香,但味道进不到小龙是里面。
这家店我的感觉还是很经济实惠,相对现在很多餐馆菜样动不动就三五十元,他家的大都在20、30元左右,18元的菜也挺多的,而且你吃一两次后可以跟老板要个VIP卡,每次还能打8.8还是8.5折忘了,我们吃得跟老板很熟了,有时忘带卡说一下老板还会再给一张,前后好象拿了三张VIP卡了,上周末去吃,老板还送了一盘冰糕,也真的好吃,凉凉软软的又不甜。

